Depuis bientôt 10 ans, nous travaillons en partenariat avec la coopérative ALTITUDE dans l’approvisionnement de nos magasins et boucheries des éleveurs en porc Origine Montagne. Cette coopération garantit la traçabilité de la viande et des produits de salaison. Elle permet aussi à nos consommateurs de retrouver la viande issue des élevages de montagne. Enfin, elle participe au maintien de la filière et de ses outils de transformation.
Dans le cadre de notre charte d’achats responsables, nos équipes vont régulièrement à la rencontre des producteurs et transformateurs sur leurs sites d’exploitation. Fanny, Karine, Maryline et Stéphane se sont rendus à Aurillac pour mieux comprendre la filière Origine Montagne, mais aussi rencontrer les hommes et les femmes qui la font vivre sur un territoire empreint d’un savoir-faire d’élevage porcin et de salaison. 40 éleveurs de montagne sont engagés en Porc Origine Montagne, avec 2 sortes d’élevage : sur caillebottis (environ 25 éleveurs) ou sur paille (environ 15 éleveurs). Leurs exploitations de petite taille sont souvent complémentées par d’autres productions, en vaches allaitantes ou laitières notamment.
Afin d’assurer la pérennité de leurs élevages, les producteurs ont créé des outils de transformation permettant une juste rémunération de leur travail : la maternité, l’abattoir, l’atelier de transformation (séchage, salaison…). De cette démarche est née la marque Valtitude, qui s’affirme comme un modèle de démarche équitable et durable. Les porcs sont ensuite transformés chez Teil Cantal Salaisons qui nous livre des porcs entiers en boucherie, découpés par nos bouchers. Dans nos rayons à la coupe, les produits de salaison sont également issus de cette filière Origine Montagne.
Retrouvez nos engagements Porc Origine Montagne et nos morceaux choisis en cliquant ici !
Depuis l’ouverture du site à Lacapelle Marival en 2014, la coopérative déléguait l’entretien de ses 6590m² espaces verts du site à la société « Landes Espaces verts » (tonte, taille des haies, taille des arbres et des massifs …).
Dans un objectif de durabilité environnementale et en lien avec notre démarche de Responsabilité Sociétale – RSE, nous avons souhaité substituer en partie l’entretien mécanique de certains espaces verts selon une gestion par écopâturage, technique de gestion complémentaire des espaces verts par des animaux.
Après réalisation d’une étude technico-économique, il apparaît que le pâturage par des brebis s’avère être adapté à nos terrains et aux objectifs de gestion envisagés. Nous avons donc choisi d’externaliser cette gestion et d’engager un partenariat local avec Jean Landes – « Monsieur Mouton », qui travaille en étroite collaboration avec Sébastien Landes.
Monsieur Mouton vient donc d’installer ces brebis de race Caussenarde, très dociles et particulièrement adaptées à la bonne exécution des travaux de tonte à effectuer, sur l’une des parcelles à Lacapelle. Les brebis, quatre actuellement, seront présentes jusqu’au mois d’octobre selon la météo et la végétation présente. Une solution efficace, écologique et pédagogique qui a convaincue la coopérative Fermes de Figeac.
Après les semis d’automne fin 2020, nos adhérents font le tour des parcelles avant la sortie de l’hiver : c‘est le tour de plaine !
L’objectif est de bien estimer l’état des cultures. Ils pourront ainsi anticiper les interventions nécessaires pour garantir le bon développement des céréales.
Une période d’observation indispensable donc pour les agriculteurs, qui prennent soin de leurs cultures de blé, de triticale et d’orge. Les céréales semées sur les exploitations viendront compléter l’alimentation herbagère des troupeaux et garantiront aussi une ressource en paille pour leurs litières. Alors face à une instabilité du prix des céréales, l’autonomie céréalières de nos adhérents pour l’alimentation des troupeaux est un réel atout !
Service approvisionnement agricole:
- Frédéric FIGEAC 06 89 45 30 00 => secteurs Bagnac et Figeac
- Nadine LAMBRET 06 80 34 16 38 =>secteurs Bagnac et Figeac
- Charlotte BROUSSE 06 78 95 11 64 => secteur Lacapelle Marival et Agriculture BIO
- Jean-Louis CASSAGNE 06 34 10 39 16 => secteur Latronquière
- Henri CLAMAGIRAND 06 74 78 78 67 => secteur Sousceyrac
Notre Assemblée Générale 2020, reportée du fait de la crise sanitaire, s’est tenue jeudi 11 février 2021. Elle a été exceptionnellement organisée en ligne depuis le siège de la coopérative à Lacapelle-Marival. Adhérents, salariés, voisins territoriaux et partenaires ont rejoint en visio notre président Pierre Lafragette, Dominique Olivier, ancien directeur de la coopérative qui a pris sa retraite au 31 décembre 2020 et Guillaume Dhérissard qui prend sa suite.
Retour sur l’année écoulée
Dominique Olivier et Guillaume Dhérissard ont présenté le rapport d’activité 2019/2020, faisant le constat d’une année bouleversée par la Covid-19. Les équipes de la coopérative, et notamment celles des magasins et dépôts ont fait preuve d’adaptation. Les activités ont finalement été peu impactées. La coopérative a dégagé de bons résultats.
« Notre coopérative a su s’adapter. Cela démontre la place essentielle des agriculteurs et de nos métiers liés au vivant. Je remercie aussi tous les salariés qui sont restés mobilisés pendant cette période difficile. Notre vie coopérative s’est trouvé néanmoins à l’arrêt. Nous espérons prochainement des moments de dialogue et d’échanges entre agriculteurs, habitants et consommateurs. »
Pierre Lafragette, Président Fermes de Figeac
L’exercice 2019/2020 se clôture avec un chiffre d’affaires de 20 706 K€ pour le groupe (hors filiales). Le choix de la diversification s’avère payant et conforte notre stratégie de développement. Le pari fait depuis plusieurs années de construire les transitions plutôt que de les subir nous permet d’être innovants dans nos métiers.
« Les transitions sont en cours. Nous devons continuer à nous mettre au service de toutes les agricultures pour recréer du lien et répondre à notre échelle aux enjeux de société. J’ai passé 37 années à la coopérative ; nous avons grandi et construit ensemble un outil au service de nos adhérents et de notre territoire. »
Dominique Olivier, ancien directeur Fermes de Figeac
Perspectives
Fermes de Figeac souhaite continuer son chemin de développement : apporter un conseil technique toujours plus pointu aux agriculteurs, innover en agroécologie, apporter un accompagnement plus global à nos adhérents en prêtant une attention particulière aux plus jeunes…
Nos magasins représentent le lien fort que nous cultivons avec les consommateurs et que nous souhaitons renforcer, avec l’engagement des agriculteurs. Nous poursuivons la dynamique impulsée dans nos achats responsables pour tenter de répondre aux attentes sociétales en matière de consommation. A Bagnac, un nouveau magasin est à l’étude pour un démarrage des travaux fin 2021 sur une surface de 1 000m² avec un magasin et un dépôt agricole plus moderne.
L’activité énergie renouvelables développée il y a un peu plus de 10 ans à la coopérative est aujourd’hui rentable. Tous les signaux nous indiquent que nous aurons besoin de la développer. Pour se faire, nous nous employons à construire raisonnablement de nouveaux partenariats financiers, afin d’en maîtriser son développement et son organisation, en réaffirmant un modèle d’accompagnement en démarches mutualisées.
Le photovoltaïque, mais aussi les projets de méthanisation en petits collectifs en cours de construction à Espeyroux, Gorses, Labathude et Viazac sont des exemples des transitions énergétiques et écologiques nécessaires pour les agriculteurs et pour notre territoire. La société du toujours moins de carbone est devant nous : à Fermes de Figeac, nous faisons le pari que ce monde se construira avec les agriculteurs.
« Fermes de Figeac est une coopérative singulière et innovante, qui s’emploie à rendre le monde agricole acteur des transitions. Je prends le relais à la direction d’une structure en bonne santé, avec des axes de stratégie fiables. J’en profite pour saluer tout le travail réalisé par le Conseil d’Administration, Dominique Olivier et les équipes Fermes de Figeac.
Les 20 prochaines années seront les années de lourds bouleversements climatique, écologique, sociologique dans nos campagnes et démographique au sein du monde agricole. Tout indique qu’ils vont s’amplifier. Nous vivons une époque charnière. Nous devons donc rester en veille, anticiper ces changements et construire une agriculture qui accueille positivement ces enjeux, en phase avec la société.
A Fermes de Figeac, le pari fait depuis plusieurs années de construire les transitions plutôt que de les subir est particulièrement motivant. Nous allons donc poursuivre l’effort engagé pour rester innovants dans nos métiers, continuer à expérimenter et trouver plus d’agilité dans notre organisation. »
Guillaume Dhérissard, directeur Fermes de Figeac
Un grand merci à tous les adhérents, salariés et invités ayant répondu présents à notre première AG en visio. En espérant qu’elle soit la dernière, vous pouvez retrouver l’ensemble du rapport d’activité Fermes de Figeac 2019/2020 en cliquant ici !
On ne nait pas coopérateur. On le devient. Le développement du collectif est d’ailleurs l’un des sept principes de la coopération. Et comme à Fermes de Figeac nous sommes très attachés à ce fondement, notre coopérative renouvelle sa formation à la coopération initiée il y a 10 ans ! Organisée autour d’une thématique agricole, elle s’adresse aux jeunes de la coopérative, salariés comme adhérents avec pour objectifs de :
- Comprendre quels sont les grands principes de la coopération,
- Libérer la créativité pour répondre à un enjeu agricole,
- Créer du lien entre salariés de différents sites et adhérents qui ne se connaissent pas toujours.
Cette formation se déroule en plusieurs phases :
- Deux jours d’immersion en Ségala Limargue pour découvrir le projet coopératif, ses principes, la prise de décision, la gouvernance… et un contrat d’engament passé avec notre président Pierre Lafragette,
- La découverte de coopératives agricole et non-agricole sur un autre territoire avec la réalisation d’enquêtes en binômes,
- Des enquêtes de terrain au sein de la coopérative qui permettront au groupe de faire des préconisations au Conseil d’Administration Fermes de Figeac.
Première étape : immersion à la coopération
6 salariés et 6 agriculteurs adhérents se sont donc retrouvés fin janvier pour travailler ensemble sur la thématique : comment la coopération peut-elle accompagner le développement de micro filières locales ? Ni filière longue, ni vente directe, les micro filières représentent un véritable enjeu pour nos territoires ruraux.
Dans cette première phase d’immersion, ils ont été accompagnés par Véronique Bernard de l’atelier d’ingénierie territoriale Ecce TERRA. Le jeu de rôles Les Aventuriers de CoopàMouss qu’elle a proposé au groupe a permis à chacun d’expérimenter la coopération en laissant la place au débat et à l’appropriation.
Véronique BERNARD, atelier Ecce TERRA
« La coopération reste un modèle économique méconnu, y compris des coopérateurs, dans leurs droits, leurs devoirs et leur poids dans la gouvernance de leur entreprise. Or ce modèle, pourvu qu’on veille à en respecter les règles, profite non seulement aux coopérateurs, mais aussi aux générations futures d’associés et au territoire qu’ils habitent. Pour former les sociétaires aux fondements de la coopération et aux principales règles de fonctionnement des coopératives, nous avons donc eu l’idée de concevoir une formation aux principales règles de fonctionnement des coopératives, via l’expérience de la coopération au travers d’un serious game : Les Aventuriers de Coopàmouss.
Nous avons pu aborder les enjeux qui se jouent autour des parts sociales, des réserves impartageables, la double qualité ou de la répartition du boni de liquidation (…). Avec l’espoir d’avoir pu les motiver encore davantage à coopérer entre eux et à l’échelle de leur territoire. »
Recréer du lien
Les membres de notre “promo 2021” ont donc réinvesti ensemble les champs de la coopération, tout en apprenant à se connaître et à relever, ensemble, le défi de cette formation :
Maryane LAZARD, chef de projet photovoltaïque à Fermes de Figeac
« Récemment embauchée au service énergies, il m’a été proposé de participer à cette formation sur la coopération. Après 10 années passées dans une entreprise locale de l’industrie aéronautique, c’était pour moi l’opportunité de mieux comprendre le monde coopératif dans lequel je m’étais engagée avec enthousiasme. Même si cette façon différente d’aborder l’entreprise m’attirait beaucoup, je n’avais que peu de connaissances sur son fonctionnement, ses règles et son organisation.
Le jeu de rôle proposé le premier jour est une façon particulièrement ludique et didactique d’aborder les grands piliers coopératifs. En s’identifiant à un groupe de petits personnages fictifs, en piochant des cartes scénarios, en gérant de l’argent imaginaire et surtout en échangeant entre participants, nous intégrons les principes rapidement. »
Benjamin ISSERTES, agriculteur à Sousceyrac-en-Quercy
« Ça m’a permis de découvrir comment fonctionne la coopérative. J’y avais travaillé avant de m’installer, mais j’ai mieux compris comment elle fonctionne. En particulier sur le rôle de chacun et le lien entre adhérents, conseil d’administration, directeur et salariés. C’était bien de discuter ensemble, de mieux connaître les avis des agriculteurs et de ceux qui y travaillent. Ça m’intéresse d’aller voir comment fonctionnent d’autres coopératives, non-agricoles aussi, et pouvoir en tirer les points positifs et négatifs de notre coopérative. »
Fédérer en mode projet
Yves CARIOU de la SCOP Élan créateur, accompagne les coopératives dans leurs organisations avec son agence dédiée Oxymore. C’est avec lui que nous avions initié il y a 10 ans ces formations à la coopération. Convaincus que c’est par le projet que l’on coopère et que l’on fédère les acteurs d’un territoire, nous avons de nouveau fait appel à lui pour cette formation :
« J’ai la conviction que les coopératives, pour être fidèles aux principes qu’elles défendent, doivent contribuer à la formation de tous leurs membres, ici les agriculteurs et les salariés. La formation, les voyages, le débat avec d’autres coopérateurs, sont indispensables pour exercer ses responsabilités dans la coop. Riche de sa diversité de profils et de motivations, je ne doute pas que ce groupe pourra remplir les deux objectifs que Pierre Lafragette lui a proposé : porter un regard neuf sur le fonctionnement de la coop et faire des propositions au CA pour le parfaire, explorer des micro filières locales pour enrichir les actions de Fermes de Figeac. »
Rendez-vous est pris avec notre “promo 2021” et ses animateurs, dès que le contexte sanitaire le permettra, pour la deuxième phase de cette formation à la rencontre de coopérateurs sur un autre territoire !
De fin janvier à fin mars, c’est une période importante pour nos éleveurs caprins ! La naissance des chevreaux leur demande une attention particulière : après 5 mois de gestation, les chèvres redémarrent une nouvelle lactation. Leurs rations d’aliments sont donc enrichies pour leur redonner des forces. Quand aux nouveau-nés, on les surveille de près dans leur croissance et dans leurs besoins alimentaires pour qu’ils restent en bonne santé.
Nos conseillers agricoles ajustent les rations des troupeaux en fonction de chaque élevage. Définies sur mesure grâce au logiciel de nutrition Chorus, les rations sont préparées à l’atelier de mélange de Latronquière.
Les éleveurs caprins représentent une minorité de nos adhérents. Ou plutôt de nos adhérentes! Car le métier attire de plus en plus de femmes et devient plus rémunérateur. En plus de la production laitière, certains/certaines d’entre eux/elles se diversifient avec la transformation en fromages. Certains éleveurs sur la zone de l’appellation AOP Rocamadour profitent de sa renommée avec un cahier des charges précis sur les conditions d’élevage et de production, qui récompensent un savoir-faire, un territoire et ses producteurs.
Contact : Atelier de mélange de Latronquière – 05.65.40.24.84
Service agricole:
- Frédéric FIGEAC 06 89 45 30 00 => Secteur Figeac et Bagnac-sur-Célé
- Nadine LAMBRET 06 80 34 16 38 => Secteur Figeac et Bagnac-sur-Célé
- Charlotte BROUSSE 06 78 95 11 64 => Secteur Lacapelle Marival et Agriculture BIO
- Jean-Louis CASSAGNE 06 34 10 39 16 => Secteur Latronquière
- Henri CLAMAGIRAND 06 74 78 78 67 => Secteur Sousceyrac-en-Quercy
Guillaume rejoint notre coopérative ! Et ce n’est pas sans connaître Fermes de Figeac, puisqu’il nous accompagnait depuis plusieurs années dans le cadre de notre stratégie de développement. Depuis le 1er janvier 2021, il a pris ses fonctions de directeur et s’est installé avec sa famille dans la Ségala.
« Mes origines sont à la fois bourguignonnes et catalanes. J’ai vécu en Ile de France pour mes études et mes premiers postes, puis à Saint-Maur des Fossés proche des bords de Marne.
Je cultive de longue date, au-delà de la bande dessinée et du rugby, un double intérêt pour les problématiques agricoles et rurales car elles sont au carrefour des principaux défis du XXIème siècle : l’évolution de notre rapport au vivant, notre façon d’être ensemble, notre capacité à valoriser nos ressources naturelles sans les détruire.
Le projet Fermes de Figeac a toujours été pour moi riche d’inspiration et d’enthousiasme. En remettant les agriculteurs au cœur du changement et au cœur de leur territoire, Fermes de Figeac invente chaque jour un chemin original créateur de valeurs pour ses adhérents comme pour la société. J’espère apporter ma pierre à cette belle aventure humaniste où coopérer n’est pas un vain mot. »
Guillaume Dhérissard
Pour en savoir plus sur son parcours professionnel et son implication dans les réseaux :
- Groupe Unilever – défis de compétitivité des filières et gestion entreprise,
- Directeur de Sol et Civilisation (2007-2020) – bureau d’étude associatif fondé par Raymond Lacombe, agriculteur aveyronnais et grand leader professionnel, dont la mission consiste à mieux valoriser les liens entre agriculteurs, territoires et société.
- Auditeur de l’Institut des Hautes Etudes de Développement et d’Aménagement du Territoire en Europe (En 2015).
- Secrétaire général du comité d’orientation et de prospective de la Fédération des Parcs Naturels Régionaux (pendant 10 ans)
- Membre de l’Académie d’Agriculture de France au sein de la section « Environnement et Territoires » (depuis 2016)
Les chantiers des 4 unités de méthanisation à Viazac, Labathude, Espeyroux et Gorses ont démarré à partir de l’été 2020. Le lancement de ces projets a été permis par un accompagnement à tous niveaux de la coopérative Fermes de Figeac mais aussi grâce à la confiance de nos partenaires financiers : Banque Populaire Occitane, Banque Populaire Grand Ouest, Caisse d’Epargne Midi-Pyrénées et Financière de la NEF. La Banque Populaire Occitane a joué un rôle clé dans l’accompagnement et la concrétisation de ces projets. Nous les remercions pour leur confiance dans ces projets d’avenir pour notre territoire.
Les chantiers se déroulent dans de bonnes conditions et les mises en service des différentes unités sont prévues de l’été à l’automne 2021. Voici un point d’avancement des différents chantiers :
- Viazac : Réalisation des cuves terminée
- Labathude : Début de la réalisation des cuves
- Espeyroux : Terrassement en cours
- Gorses : Début du terrassement à partir de Mars
33 exploitations agricoles du Ségala et du Limargue lotois soit une centaine d’actifs agricoles se sont engagées dans ces projets avec plusieurs objectifs :
- Contribuer aux nécessaires transitions énergétique et agro-écologique
- Dynamiser la vie de notre territoire en créant 8 à 10 emplois temps plein directs non délocalisables et par une diversification des revenus permettant une pérennisation du tissu agricole local.
Pour en savoir plus sur les projets des agriculteurs de Méthaséli Environnement, consultez le Journal Fermes de Figeac n°39
Début du chantier à Espeyroux
Réalisation des cuves sur le chantier de Labathude
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